また、かつては、ウオのことをイオと呼んでいたようで、筆者が住んでいる地域の近く“魚沼（ウオヌマ）”もかつては“イヲヌマ”と呼ばれていました。

一方、「さかな」はというと、古代からあった言葉のようですが、頻繁に使われるようになったのは、江戸時代以降、酒のつまみとして魚肉が多く使われたため、魚肉のことを「さかな（酒菜）」と呼ぶのが定着したのだとか。

『日本国語大辞典』にも「さか」は「さけ（酒）」、「な」は、副食物の総称」とあります。この「な」は、漢字で菜とも書き、酒を飲むときに添えて食べる物のことを言いました。

つまり、もともとはお酒と一緒に食べるものはすべて「さかな」だったのですが、やがて、その中でも「魚」が主流となったので、魚のことを「さかな」というようになったようです。

参考

• 佐佐木 信綱　『万葉集（現代語訳付） Kindle版』
• 教育出版　「言葉のてびき」