冷たいお茶でバリエーションも

漬物に冷たい水をかけた水茶漬け（写真：photo-ac）

冷やしだし茶漬けはだしを使いますが、お茶を使っても美味しくできます。冷水ポットに作り冷蔵庫で冷やしておきましょう。

緑茶やほうじ茶などもいいのですが、冷やしたウーロン茶やジャスミン茶も冷やし茶漬けにあいます。刻んだザーサイ・刻んだ白ネギなどを具材にして、少しラー油をたらした中華風の冷やし茶漬けも美味しいですよ。

筆者オススメはタヌキ入り冷やしだし茶漬け！

筆者のオススメは、梅やおぼろ昆布、刻み海苔にタヌキ（天かす）を入れ、冷たい無添加の麺つゆをかけたもの。ロックアイスを入れます。

夏のみならず、食欲のないときや熱のあるときなどに食べる定番です。お酒を飲んだあとのシメにも最適。低カロリーで、翌朝胃もたれもしません！

筆者のオススメは、無添加の麺つゆと天かす（写真：TERUAKI.T）