冷やしだし茶漬けを美味しく食べるコツ

市販のロックアイスを入れると美味しい！（写真：TERUAKI.T）

冷やし茶漬け、冷やしだし茶漬けを美味しく作るコツは2つ！

1. ご飯を流水で洗って粘りを取る
2. お茶やだしは、事前に冷水ポットなどに作って冷やしておく

だしを作るのが面倒な場合は、めんつゆをミネラルウォーターで割る（美味しい水を使うのもコツです！）だけでもOKです。

また、カツオ風味の和風だしや、粉末の鶏ガラスープの素など、お好みのものを使ってもいいでしょう。何れにしても化学調味料などは無添加のものがオススメ！すっきりした味になります。

冷やしだし茶漬けの作り方

1. お好みの冷たい「だし」を作っておく
2. ご飯をざるに入れほぐしながら流水で洗う
3. しっかりと水気を切る
4. ご飯を器に入れ、お好みの具（※）をのせる
5. だしをかけ練りワサビをお好みの量のせる

※お好みの具：
梅干し・鮭・刻み青ねぎ・大葉・白胡麻・刻み海苔・刻みたくあん・紅生姜・佃煮・天かす・刻んだぬか漬けなどお好みのものを! わさびやすりおろし生姜、からしなどを添えると味がしまります。

仕上げに、市販のロックアイスを入れると、より美味しいですよ！

3ページ目 冷たいお茶でバリエーションも