腹が減っては戦ができぬ…血で血を洗う戦国時代の食事ノウハウを米・塩・水・毒という点から紹介！
いつの時代でも、どんな身分でも、人間食わねば飢えてしまうのは変わりません。
血で血を洗う戦国乱世を生き抜いた屈強な武将たちも、やはり食わずにはいられませんでした。
現代と違って食材や資源が整っていなかった当時は、どんな食事を摂っていたのでしょうか。
そんな疑問に応えるため、今回は米・塩・水そして毒という点から戦国時代の食事ノウハウを紹介したいと思います。
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戦国時代の食事ノウハウ・米編①
日本人と言えば、やっぱりお米。天孫降臨の太古から今日に至るまで、炊きたてのご飯がもつ魅力には抗えません。
しかし戦場ではゆっくりご飯を炊く時間がとれないこともしばしば。また、ご飯を炊こうにも鍋がない！こともあったでしょう。
そんな時は、よく水に浸した米を濡れた手拭いで包み、地面に浅く埋めます。
その上で焚き火をすると、いい感じに米が蒸されて食べられるようになるのです。
しかしこれは火を起こせる状況であることが前提となります。
例えば土砂降りの雨が降って何もかも湿気ってしまうと、薪に火がつきません。
そんな時は仕方ないので、ひたすら水に浸すのです。
戦国時代の食事ノウハウ・米編②
浸す時間はおよそ4時間。かの関ヶ原の合戦が終わった後、激しく雨が降って火が起こせなくなってしまいました。
申の刻(午後16:00ごろ)に徳川家康が「生米をそのままかじると腹を壊すから、水によく浸してからよく噛んで食うのじゃ」と命令します。
やがて戌の刻(午後20:00ごろ)になって「そろそろよかろう。米を水から引き上げよ」と命令したところ、米はピンクに染まっていました。
これは昼間の合戦で討死した者たちの血が川を真っ赤に染めていたから。
聞くだけで気持ち悪いし、感染症が心配になりますが、他に食うものもないため、将兵たちは仕方なくピンクの米を噛み締めたそうです。
生米をかじったことはありますが、4時間水につけるとどんな食感になるのか、今度試したいと思います。
