なぜか、皆が心惹かれる「透明」なもの。中でも、透明な和菓子は見るだけでも涼しいので夏場は人気があります。
光を受けてキラキラと光る透明な人気の和菓子は、一般的なゼリーや寒天、水信玄、水まんじゅう、琥珀糖など種類もいろいろ。きれいでかわいくてインスタ映えもするので、夏は必ず話題になりますよね。
冷たい水だしのお茶と共に、透明な和菓子で涼しいおやつ時間を過ごしてみませんか？
SNS映えする食べる宝石「琥珀糖」
透明感や色が美しく、「食べる宝石」とも呼ばれているのが「琥珀糖（こはくとう）」。かわいくてオシャレなので、インスタでも大人気です。女子受けするお菓子なので最近誕生したかのようにも思えますが、琥珀糖は江戸時代に誕生しました。意外と歴史が古いのです。
琥珀糖は、ガラスのようにも、鉱物のようにも、飴のようにも見えますが、寒天を煮溶かし食用色素と砂糖を溶かし乾燥させて作ったもの。外側はシャリシャリとして、噛むとぷるるんとする独特な食感です。