「上善如水」を始めとする人気銘酒を製造販売する「白瀧酒造」から、「キウイ由来酵母 by Jozen 純米」が通年販売されることになりました。

ラベルが可愛いったらない♡

「キウイ由来酵母 by Jozen 純米」は、2022年４月の季節限定品で販売したところ大好評だったため、定番商品のラインナップに加わることになりました。

ちなみに、銘柄に入っている”by Jozenシリーズ”とは、「上善如水」から派生した、白瀧酒造が新たに提案する挑戦的な日本酒です。低アルコールで甘くジューシーな新感覚の味わいが特長。

本製品でアルコール発酵をさせるために使ったのは、白瀧酒造の研究員がキウイから独自に採取した「キウイ由来酵母」。キウイを連想させるさわやかな香りと、口いっぱいに広がるジューシーな味わいが特徴です。

アルコール度数は8度以上 9度未満。日本酒の中では比較的低アルコールなので、日本酒デビューの方への贈り物やアルコールを少しだけ楽しみたいというときに重宝しそうですね。

生ハムの入ったイタリアンサラダや白身魚のカルパッチョなどの前菜系の料理や、レアチーズケーキなどのスイーツとの相性が良いそうです。日本酒と洋食のマリアージュを楽しみたいときに試してみたい逸品！

「キウイ由来酵母 by Jozen 純米」は、公式オンラインショップ他、全国の取り扱い店で販売中です。価格は720ml／1,485円(税込)、300ml／715円(税込)。