日本人が鑑定方法を発見

「初生雛鑑別師」という資格を聞いたことがありますか？簡単に言うと「ひよこのオス・メス」を見分ける方法です。

特に鶏卵を扱う生産業では、卵を産むメスが重宝されます。ひよこが成体になるまで待っていると、餌代の損失になりますよね。

この「初生雛鑑別師」が行うのが、ひよこの肛門を開いて生殖突起を確かめる「肛門鑑別法」または「指頭鑑別法」。素人目にはわからない、微妙な色や突起の形でオス・メスを見分けるというもの。

じつはこの鑑定法、大正13年（1924）に日本で確立した技術で、世界中の養鶏家の間で画期的な識別方法として広まりました。

発見したのは農林省畜産試験場で研究をしていた増井清博士、橋本重郎博士、大野勇の3氏。増井博士は大正4年、東京帝国大学農科大学獣医学科を卒業後、ドイツに渡りカイザー・ウィルヘルム研究所というところで生物の「性の決定」に関する研究を行いました。

鑑定士はひよこを持ちやすい手の大きさ、手先の器用さなどで欧米人には向いていないといわれ、日本人職人が重宝され海外で活躍する人も多いとか。

2ページ目 鑑定士になる方法、なれる条件は？