関東風桜餅・長命寺

それでは最初に関東の桜餅を見てみましょう。

関東の桜餅は「長命寺（ちょうめいじ）」と呼びます。写真のような小麦粉の生地であんこを包むのが特徴です。

誕生は江戸・長命寺の門番だった山本新六が、隅田川沿いの桜の落葉を何かに利用できないか考え、誕生したのが桜餅でした。あんこを塩漬けにした2枚の桜の葉で巻いて売ったところ、瞬く間に大ヒット。

『新版御府内流行名物案内双六』

『新版御府内流行名物案内双六』という当時江戸で流行した名物を描いた双六があります。その双六には、天ぷらや寿司といった江戸グルメに並んで桜餅も入っています。

山本新六の店では、桜餅作りに桜の葉を77万枚使用したという記録が残されており、1つに2枚の葉を使用したということは、約38万個の桜餅が売れたということになりますね。

ちなみに、桜餅の生みの親である山本新六のお店「長命寺桜もち山本や」が現在も向島で桜餅を販売しています。江戸で流行った味を食べることができますよ。

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