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[レシピ] 炊飯器で簡単肉じゃが!トマトジュースでコクUP

[レシピ] 炊飯器で簡単肉じゃが!トマトジュースでコクUP

トマトには昆布と同じグルタミン酸という旨味成分が含まれています。グルタミン酸には、肉や魚の臭みを消して野菜のうまみを引き出してくれる働きがあります。

さらに注目したいのが、トマトの酸味と甘み。意外に味噌と相性がよく、コクのある風味を生み出します。今回はそんなトマトと簡単なのにホクホクに仕上がる炊飯器を賢く使って、コクたっぷりの肉じゃがレシピをご紹介します。

材料

  • じゃがいも 中3〜4個
  • 人参    3分の2本
  • 玉ねぎ   中1個
  • きぬさや  15枚程度
  • 豚肉    200g
  • トマトジュース(無塩) 100cc

★みそ  大さじ1
★お湯  300cc
★醤油  大さじ1
★みりん 大さじ2
★酒   大さじ1
★砂糖  大さじ2 

”簡単肉じゃが”の作り方

Step 1 : じゃがいもを切って入れる

じゃがいもの皮をむき、2〜4等分に切ったら、しばらく水にさらしてから炊飯器にIN♪

 

Step 2 : 人参を切って入れる

人参の皮をむいて、ひとくちサイズに切ったら炊飯器にIN♪

 

Step 3 : くし切りにした玉ねぎを入れる

玉ねぎは、3cm程度のくし切りにして同じく炊飯器にIN♪

 

Step 4 : スジを取ったきぬさやを入れる

きぬさやはスジを取ってから炊飯器にIN♪

 

Step 5 : お肉を入れる

豚肉(牛肉やひき肉でもOK)を食べやすい大きさに切ったら炊飯器にIN!

 

Step 6 : 調味料を混ぜる

★をみそが溶けるまで混ぜ合わせたら、炊飯器にIN♪して具材ごと、かき混ぜます。

 

Step 7 : トマトジュース登場!

ここで、トマトジュースの登場♪必ず無塩のものを選んでくださいね!

 

Step 8 : トマトジュースを入れる

100ccのトマトジュースを注いだら、再び具材ごと、かき混ぜます。

 

Step 9 : 炊飯器のスイッチを入れる

炊飯器にセットして、スイッチON♪いつもご飯を炊く時の設定でOK!特別な設定は要りません。
スイッチON♪したら、あとはチャイムが鳴るまで待つだけ。

 

Step 10 : 出来上がり♪

出来上がりの(炊きあがりの時と同じ)チャイムが鳴って、ふたを開けるとご覧の通り、見事な肉じゃがの出来上がり。

 
 

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