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和食文化についてのキュレーションサイト「和食ラボ」がオープン

和食文化についてのキュレーションサイト「和食ラボ」がオープン

2013年12月に「和食」がユネスコ無形文化遺産になったのを機に和食への関心がさらに高まってきていますが、ズノーがキッコーマンと提携し、和食文化の素晴らしさと奥深さを伝えるためのキュレーションサイト「和食ラボ」をオープンしました。

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現在公開されている記事は以下のような感じ。

暑い夏に”あっちいうま”に出来てしまう!時短調味料【食べる醤油】のレシピ集
いまさら聞けない正しい出汁の取り方
フランスのランチ事情が影響!パリでBENTO(弁当)が人気らしい

イスラム教徒の市場をターゲットに最近はハラール認証の申請が注目されていますが、ハラール認証を受けている食品のまとめという記事もあったりします。

和食と海外とのつながりを意識した記事も配信されていて「和食」に特化したメディアとして今後も注目ですね。

ちなみに日本文化全般に関するキュレーションサイトとしてはやはりJapaaanスペースをオススメしますよ。

あ、手前味噌でした。。。

 

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