伝統工芸ブランド「Tashinam(タシナム)」より、プロも驚く切れ味にも関わらず特別な手入れが求められないという『完全無欠包丁』が発売されました。
本製品は、今回の発売に先駆けて応援購入サイトのMakuakeにて先行予約販売が行われ、目標達成率は2,529%、応援購入者数は233名超を記録し、大きな反響をよんだ包丁です。
完全無欠包丁は、800年の歴史を誇る刃物文化の町「岐阜県 関市」の刃物職人と共同開発した商品で、通常、機械的により研磨されることが多い包丁ですが、完全無欠包丁は岐阜県関市の刃物職人により、一本ずつ丁寧に研磨され製造されます。
切れ味の悪い包丁では、切れるまで10往復かかる鶏肉も、完全無欠包丁ではたった1往復。手間が1/10になることで日々の料理が180度変わります。完全無欠包丁の切れ味を他社製品と比較試験したところ、切れ味の差が約3倍あり、同価格帯の他社包丁と比較してもそれを上回る切れ味があることが科学的に証明されているそう。
包丁を使っていると、「切れ味の良い状態を保つためにどのような手入れが必要なのか？」というのが懸念点としてあると思いますが、切れ味の良い鋼製包丁は、使用後10分程度で錆び始めてしまいますが、完全無欠包丁は18倍以上も錆びづらい事実が判明されているそう。よって、鋼性包丁と同等以上の切れ味にも関わらず、一般的な家庭用包丁と同様のお手入れで利用できるとのこと。
Tashinamの『完全無欠包丁』は、2024年7月6日より公式ブランドサイトにて一般販売が始まっています。価格は35,200円（税込 / 送料無料）です。