突然ですが、じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ…気がついたら日本は西洋野菜に侵食されている!･･･と思ったことはありませんか。昔から食べられていた食べ物で、今あまり食べられていない日本の食材って何だろう･･･私は昔からある物が気になっていました。

それは「あけび」。

平安時代から様々な文献や物語に登場しているにも関わらず、ほとんど現在の食卓にのぼることはなくなりました。八百屋でも滅多にお目にかかれません。

そんなことを考えていたとき、なんとスーパーいなげやで発見！

ということで、早速試食。

2ページ目 「あけび」の食べ方