兵糧丸を自分で作りたい＆実際に食べてみたい方へ

自分で作った兵糧丸の味は？（イメージ）

戦国武将が食べた兵糧丸を自分も味わってみたい！という方のために、食文化史研究家の永山久夫が独自レシピを開発しました。

曰く、いくつかの文献を元に現代人でも食べやすいよう工夫したとのことです。

【永山流・兵糧丸のレシピ】

A……白玉粉・蕎麦粉・小麦粉・黄粉・すり胡麻

B……砂糖・酒

※Aはすべて均一の分量、Bは好みで調整

一、すべての材料をよく混ぜ、練り上げる。

一、適度に固まったら、団子に丸める。

一、30分ほど蒸し上げる。

一、表面に黄粉をまぶす。

一、天日で1日干すと保存が利くようになる。

材料調達も調理もそこまで難しくなさそうなので、今度作ってみたいですね！

終わりに

今回は戦国時代の陣中食である兵糧丸について、気になる中身やレシピなどを紹介してきました。

永山流レシピはもちろん、史料どおりに作ってみたり、自分なりにアレンジしたりするのも一興でしょう。

口いっぱいに頬張りながら、往時の人々に思いを馳せてみたいですね。

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※参考文献：

• 永山久夫『武将メシ』宝島社、2013年3月