戦国時代の陣中食「兵糧丸」はどんな味・中身だった？実際に食べたい方へレシピ紹介！
腹が減っては戦ができぬ……昔から言われるとおり、食は生活に大きな影響を及ぼしました。
それは戦国時代の人々も同じで、大将から雑兵に至るまで、食べずに戦い続けることはできません。
と言って過酷な戦場でいちいち料理している余裕もない……そんな時に重宝するのが兵糧丸（ひょうろうがん）と呼ばれる陣中食（携帯食糧）でした。
という訳で、今回はこちらの兵糧丸について紹介したいと思います。
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兵糧丸の準備は武士の心得
上杉謙信の事績を記した軍記物語『北越軍談』に、兵糧丸に関する記述がありました。
「兵糧丸のたぐいを腰の小袋に貯えておくのも、各自の才覚である」
近現代的な軍隊と異なり、安定的な食糧配給が期待できません。そのため、自前の食糧確保は武士の心得と言えるでしょう。
そんな兵糧丸の作り方は、各家や地方によって違いがありました。
『上杉家兵法書』越後・上杉家
→蕎麦・黒大豆・麻の実を粉にして酒で練り、丸める
『甲州流秘書』甲斐・武田家
→米粉・蕎麦粉・梅干・鰹節・鰻肉を酒で練って蒸し、天日に干す
……等々。これだけだとあまり味がなさそうですが、それぞれ追加で味つけしたのでしょうね。皆さんなら、どんな味をつけたいですか？
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