最初にあったのはパンケーキ
誰もが一度は食べたことがあるホットケーキあるいはパンケーキ。
どちらも似たようなもので、いずれかの名称で呼ばれていますね。カフェなどでも人気のメニューです。
それにしても両者にはどのような違いがあるのでしょう？ 大きな違いはないとすれば、なぜ２つの名称が存在するのでしょうか？
まず重要なポイントは、そもともホットケーキは日本で生まれた呼び名で、パンケーキの一種だということです。つまり、最初に存在したのはパンケーキの方です。
ちなみに、パンケーキの「パン」は食パンやフランスパンのパンではなく、英語で鍋を意味する「pan」のことです。
小麦粉と卵・牛乳・砂糖・ベーキングパウダーを混ぜ合わせて焼くパンケーキは、もともとはフライパンや鍋を用いて調理するケーキ全般のことを指していました。
海外では主食メニューのひとつで、厚さは薄めに焼かれ、他の料理に合うように砂糖を控えめにしたものもあります。
そのレシピが日本に伝わったのは明治時代のことで、はじめは薄餅と呼ばれていました。
それがやがてハットケーキと呼ばれるようになり、昭和初期に温かいケーキというニュアンスの呼び名としてホットケーキが広まります。