まるでハーブティのような美しい色の日本酒「清藍(せいらん)」が、ヴィレッジヴァンガードオンラインストアで発売されました。
「清藍」は、本格吟醸酒にバタフライピー(蝶豆)という青い天然ハーブを加えてつくられた、天然由来の青い日本酒。色のついた日本酒は他にもありますが、ここまで鮮やかで美しい青色の日本酒はとっても珍しいですね。
100%天然由来の青色で、人工的な着色料の青色とは違った少し紫がかった透明感のある色合いが美しく、日本酒に視覚的な楽しみをプラスしてくれます。
滋賀長浜産山田錦を使用し、精米歩合60％。芳醇でフルーティな味わいの吟醸酒です。青色の成分であるバタフライピーは無味無臭なので、味わいは本格的な日本酒とのこと。
また、清藍はレモンなどの柑橘系エキスを加えると色が薄紫色に変化するそうです。ほんの少し柑橘系のジュースを加えるだけで、爽やかでとても飲みやすいお酒に変わります。
サムライ・ロックなどの日本酒カクテルに使うと、視覚的にもユニークなカクテルが作れそうですね。
天然由来の青い日本酒「清藍(せいらん)」は2,190 円（税込）で発売中です。
日本酒「清藍」
- 原材料：清酒（国内製造・吟醸酒）、バタフライピー
- アルコール度数：14度以上15度未満
- 精米歩合：６０％（滋賀長浜産山田錦使用）
- 内容量：500ｍｌ